El nombre de Hermes Gaibor se debe a que fue el fundador de la Cooperativa y falleció durante el proceso de constitución. La Cooperativa cuenta con el apoyo del FEPP en su formación, organización y administración. La FUDECOOP (Federación de Cooperativas) brinda capacitaciones al personal y directivos. Además, el CAAP (Centro Andino de Acción Popular) proporciona financiamiento.
Las primeras transacciones se realizan entre los socios fundadores. La Cooperativa se establece en Moraspungo y comienza a operar con dos empleadas: Miran Gaibor como Gerente e Irma Luna como cajera. Se forman los consejos de Administración, Vigilancia, Comité de Crédito, Comité de Educación y el Comité de Asuntos Sociales.